性味归经：性味甘、寒，归心、胃经。

功效主治：具有清热、消暑、利水、解毒的功效。可用于治疗暑热烦渴、疮痈肿毒、水肿、小便不利、食物中毒等。

营养价值：

‌1.优质植物蛋白‌：含约22%的蛋白质，富含赖氨酸，促进组织修复和酶合成。

2.复合营养素与抗氧化活性‌：含维生素B群、维生素C、钾、镁、铁等矿物质，以及异黄酮和花青素，调节代谢、增强免疫并延缓衰老。

3.‌高纤维与能量供给‌：每100克含16克膳食纤维，改善肠道健康；碳水化合物提供约326千卡能量，适合日常补充。

药食同源餐：绿豆莲子汤

汤品中富含维生素B群（如B1、B2、B6）及矿物质钾、镁，能促进能量代谢，维持电解质平衡，帮助幼儿适应高温环境；富含碳水化合物及维生素C，既能提供能量，又有助于抗氧化、促进铁吸收，预防贫血。莲子补脾益肾，绿豆含膳食纤维，二者结合可改善幼儿脾胃功能，缓解食欲不振、消化不良。绿豆中的植物蛋白和莲子中的钙、磷元素协同作用，促进骨骼发育；同时，绿豆异黄酮和莲子生物碱可增强免疫力，减少感染风险。

（北环幼儿园保健室宣）